Our Philosophy
왜 33.3g 인가
33.3g은 단순한 숫자가 아닙니다. 물 1리터에 대한 원두의 황금 비율 — 산미와 바디, 단맛과 쓴맛이 가장 우아하게 균형을 이루는 지점입니다.
우리는 매 로트를 컵핑하고, 원두의 캐릭터에 맞춰 이 비율을 0.1g 단위로 조정합니다. 같은 33.3g이라도, 네 가지 황제는 각자 다른 골든 레시오를 가집니다.
마스터스 33.3g은 평범한 콜드브루가 아닙니다.
황제급 원두와 실험실의 정밀함이 만나는 곳.
"우리는 한 잔의 커피가 아니라, 한 병의 미지를 빚습니다. 게샤·블루마운틴·코나 — 세계의 황제급 원두만을 골라, 33.3g의 정밀한 비율로."
33.3g은 단순한 숫자가 아닙니다. 물 1리터에 대한 원두의 황금 비율 — 산미와 바디, 단맛과 쓴맛이 가장 우아하게 균형을 이루는 지점입니다.
우리는 매 로트를 컵핑하고, 원두의 캐릭터에 맞춰 이 비율을 0.1g 단위로 조정합니다. 같은 33.3g이라도, 네 가지 황제는 각자 다른 골든 레시오를 가집니다.
단 한 방울의 타협도 없이.
전 세계 경매에서 낙찰된 황제급 스페셜티 원두만 입고. 로트 단위로 컵핑 후 선별합니다.
물과 원두의 비율을 33.3g 단위로 정밀 계량. 라인마다 다른 골든 레시오를 적용합니다.
4℃ 저온에서 14시간. 산미와 바디의 균형이 정점에 도달하는 순간만 병입합니다.
딥 그린의 모스월과 카퍼의 빛. 마스터스의 콜드브루 랩은 카페가 아니라 하나의 연구소입니다.
이곳에서 황제의 원두들은 매일 시음되고, 기록되고, 다음 한 병을 위해 다듬어집니다.
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